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かどや酒店 茨木市蔵垣内3-18-16 072-625-0787 http://kadoyasake.com
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愛知県稲沢市より、酒造りに全てを捧げる男「山本克明」杜氏2年目の山廃シリーズ「純米吟醸2種」「本醸造」合計3種到着。

ワクワクしながら待ってたので、気持ちを落ち着かせながら3本を開栓してゆっくり試飲。

結論。

GOOD。

全てが手探りで、未知の世界に突入した1年目、山本克明氏はいろんな経験をしたと思います。プラスになったこと、逆にそうじゃなかったこと。
それを2年目、非常にエエ感じに「山本克明の酒」に近づいてきたんじゃないでしょうか!!!!!

酵母違いの山廃純米吟醸無濾過生。
異なるのは酵母の種類のみ。
同系列の風味はしっかり存在感が出てます。上立ち香と含み香で違いは歴然。

山廃本醸造無濾過生原酒。
昨年同様ヘヴィー級ではあるものの、洗練された感がある!そしてエエ色してる!
山本克明氏が大阪の蔵に在籍していた頃に造っていた本醸造に山廃風味がプラスされた感じ!しかし、山廃山廃してないんですよねーこれが!!!

いやー、1年目から2年目とグイグイ成長している「菊鷹」そして「山本克明」氏。
早く愛知県からこっちに帰ってけぇへんかなー。

山本さんと一緒に飲みたいぞ!!!


webからのご注文については現在準備中。
あとちょっと待っててくださいねーー!!



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