ワクワク感が止まらない！【俺達の磐城壽】！

前回、蒸したお米に麹菌を振ったところまで見ていただいたと思います。

届きましたよー鈴木大介氏から経過の画像が！

これが前回、麹菌を振ったばっかりのお米。
覚えててくださいよ。


そして！

これがお米に菌糸がグングン入っていってるところ！

更に！

どーですかこれ！
こんな風に変化するんですよ！

美しいでしょ。


「麹（こうじ）」という言葉は、もうひとつの漢字がありまして。

「糀（こうじ）」という漢字です。

この漢字を解体すると、「米」と「花」に分かれます。

つまり、「お米に花が咲く」

お米に花が咲いたように見えるのが「糀」「麹」なんですねー。


おぉぉ！って思った方！

予約しないでいつするの！

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