当日に収穫した芋を、その日のうちに仕込みに使用する。


シンプルだけど実はとても難しいこのスタイルを完全なる「八千代伝スタイル」にしてしまった、八木健太郎氏率いる八千代伝酒造さん。

収穫して芋切りまでの時間は２時間以内。
当日収穫・当日仕込みでやってのけるこのスタイルを構築することで、芋の質の高さは圧倒的。

そんなスタイルで造られる今期新酒「八千代伝 白麹『Harvester 収穫する者たち』」。

八千代伝酒造さんの新酒は、新酒特有のガス感が非常に柔らかで、ストレートでじっくりゆっくり飲めてしまう酒質。
お湯割りにすることで圧倒的な存在感とパワフルながら優しささえ感じるボディがとてつもないパワーを感じます。

一切のブレンドを施さない「新酒100%」を是非味わってみてください。

★八千代伝 白麹 Hervester 収穫する者たち
★詳細　https://kadoya-sake.ocnk.net/product/2377

※毎年１０月中旬以降の発売

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