ACOU CASSIS 原料すべて国産　予約受付中

新着情報

2023-08-20 14:51:00

〜〜純国産のカシスリキュールを造ってみたい〜〜

それが蔵元である大山甚七商店さんの思いでした。

日本で非常に認知されているカシスは、殆どが輸入品。

輸入品ではダメとか、そういうのではなく、例えば日本で皆が知っている「梅酒」の原料である梅の実は、国産が多く、そして梅酒の製造そのものも日本で造られています。

でも、カシスってどうなんだろう？カシスリキュールってどうなんだろう？

やっぱり殆どが海外産。

だったらやってみたい。

日本のカシスを使い、日本産のスピリッツをベースに、日本の水を使用し、それを焼酎蔵が造る。

原料のカシスは、青森県産。

このカシスの収穫がとにかくすさまじい。

真夏の暑い中、７月から１ヶ月間続きます。完熟カシスを一粒ずつ手摘みで選別し収穫。その作業は、ベテランの生産者であっても１時間にたった1.5kg程しか収穫できないんですって！

そりゃ大変だ！

そんな貴重なフルーツを贅沢な程に使用した純国産のカシスリキュール「ACOU　CASSIS」。

2023年9月10日頃、出荷開始予定！

御予約受付中！