こんにちは！イアンです。

光栄菊酒造さんの「月影 亀の尾」天然乳酸仕込みが入荷が入荷しました！

今年の春に仕込んで、7ヶ月にかけてじっくり熟成させて仕上がった酒です。

今年のリリースは、「天然乳酸仕込み」です。「山廃仕込み」や「生酛仕込み」の同じような目標の製法で、乳酸菌を増加することができました。山本杜氏さんの自分で開発した製法なので、「山廃」や「生酛」と違う呼び方にしましたそうです。

乳酸の影響でヨーグルトのような程よい酸とクリーミーさを感じることができます。ドライフルーツやジャムのようなまろやかな甘い香りも楽しむことができます。

お楽しみください！

今は一升瓶のみですが、後日は720mlの販売するの可能性がございます。

1800ml　3960円

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