そう言われました(笑)
私はすげー旨いぞ!って言っても、それが全ての人に当てはまるとは思ってない。
女性から見た男性の好みだって、みんなバラバラ。
それと一緒。もうね、人それぞれ。
マジですげーぞ。
日本酒にはいろんなジャンルがある。
クラシックタイプ
モダンタイプ
フレッシュタイプ
熟成タイプ
辛口タイプ
甘口タイプ
どれも否定することもない。
全部認める。
全て認めた上で「俺、これ好き」「私はこれが好き」っていう意見が出る。
もっというと、自分達が造った酒を世に出してどんな評価されるか、もうね、ドキドキもんなんっすよ。
マイナス評価受けてしまうんじゃないか。
もしマイナス評価を受けてしまったら、どこの行程のどの部分を修正しなければならなかったんだろう。
高い評価をもらったら、じゃあ来年の造りでどの部分を伸ばそうか、生かしていこうか、自分達だけの酒を更に飛躍させていくには何をどうやったらいいのか・・などなど、もうとにかくいろんな事考えてます。
そして、酒屋の店主はほとんどがだいたい【ややこしくて面倒くさい】ぞ(笑)
酒屋はオモロい。