当店は、佐賀酒「光栄菊」を心より応援しています。
いや、「応援」という言葉はちょっと違うな。
応援ではなく、「共に成長していきたいと本気で思っている」と言うほうが合ってるかも。

 

きっかけは「山本克明」というひとりの男。

 

大阪の蔵で山本さんが蔵人している頃からご縁を頂いてて、その後に杜氏の資格を得、愛知「菊鷹」にて杜氏として酒造り。
それから「光栄菊」に移籍し、今に至るのであります。
完全に簡潔に書きましたが、山ほど伝えたくて書きたい事満載なんですけど、本一冊書けるくらいかもしれないのでやめておきます。

 

滋賀の蔵・大阪の蔵・愛知の蔵、そして佐賀「光栄菊」と経験値をアップさせてきた山本さん。

 

経験値が上がる程、年齢を重ねる毎に酒質に進化・変化してるのがよーく分かります。
そして、「おー、山本さんめっちゃ悩んでるんやろなー」っていう事も、酒を飲んだ時に感じる事があります（最近は分からん）。

 

佐賀酒「光栄菊」に移籍して初年度から、山本さんはバシッと飲み手のハートをわしづかみにしました。
酒造り前に水害で蔵の室が水没してしまったりと、とにかくいろいろあった初年度。
そして、「光栄菊デビュー」というとんでもないプレッシャーやったと思います。

もし私が山本さんの立場なら、もともと弱いワタクシの「胃」はストレスで溶けてなくなってたでしょう（笑）

 

初めての環境。

醪がどんな発酵をするんやろう？
どんな特徴を持つ水なんやろう？
自分がこういうタイプに仕上げたいと思ってる味わいに持っていくには？

 

とにかくシャレになってなかったと思うんですよ。
確実に押しつぶされそうな程のプレッシャーやったと思う。

そんな初年度から数年。

「光栄菊」は、日本酒を好きな人達の間で「あの酒、いいぞ」ということで知れ渡っていきます。

これもまたある意味造り手さんはプレッシャーなんかな？

 

ま、多くの人から注目されることは悪い事ではない。
見てもらえることで、良いも悪いも様々な評価を頂き、それが造り手の耳に入ってくる。
それらが全て「プラス」になるんやろなーきっと。

 

しばらくすると、「光栄菊」が海外から、大量注文が当店にも入ってくるようになりました。
最初は認めてもらえたことが嬉しかったし、まだまだ光栄菊はデビューしたてやから知らない人も多いだろうから、そういう要望にも在庫が有る限り応えてました。

 

でも、あれ？何かおかしい！と思うようになってきた頃、かたことの日本語で話す方が大きなワゴンでバーンと店にやってきて、店頭に並べている「光栄菊」を全て買い占めようとするようになったのです。（もちろん阻止しました）

 

やはりおかしい。

これは何だ？どういうこと？

 

それから海外のサイトで「光栄菊」が売られている事を知り、「あ、もしかして」と。

 

そこからです。
オンラインショップでの光栄菊の販売と、実店舗での光栄菊の販売に本数制限をするという方法をとりました。

 

造り手さんのアツき思いを知っているから、なんか海外に大量にお酒を飛ばすとか、なんかそんなんがめっちゃ嫌で、「光栄菊を純粋に飲んで欲しい」という思いからそんな販売スタイルにしてたんです。

 

でもちょっと待てよ？

 

ウチが大好きな光栄菊、デビューしてまだ数年や。

「光栄菊、初めて飲むんです」という方が今も実店舗にたくさん来てくれて、大事に１本冷蔵庫から抱えてレジまで持ってきてくれる。初めて光栄菊を飲むんです！という方はみんな、ホントに嬉しそう。そんな笑顔を見ていると、こちらも嬉しくなってくる。

 

そう、光栄菊をまだ味わってない方はたくさん居る。
そんな人達にも発信していかいないと！

 

入荷量に限りがあるものになると、どうしても「常連さん優先」になる。
それはきっとどこの酒屋でも同じだろうし、酒屋に関わらず、商売をされてる人にとってはみんなそう。それは間違いない。
常日頃から当店をご利用くださっている人と、最近来てくれるようになった人はやっぱり差があるし、でもその差がアカン訳じゃなくて、最初は誰もが「お初」で、そこからなんか分からんけど店の人と仲良くなったりして、だんだんお互いが顔見知りになってくる。買ってくれる量が多いからその人がサイコーとか、それだけじゃなくて、当店もメンバーズカードとか作ってたりするけど、実はそれが全てでは無かったりする。

 

話が逸れたので元に戻ると、光栄菊。

 

 

今はもっともっと多くの人に知って欲しい。

ありがたいことに長年ご縁を頂いている杜氏の山本さんが、完全なる「ゼロからの出発」で、誘ってくれた社長の日下さんと田下さんと共に立ち上げた【光栄菊酒造】だ。これからもっともっと成長していくだろうし、そんな光栄菊酒造さんと一緒に成長していきたいと思うし、更に「光栄菊をもっともっと知って欲しい！！体感して欲しい！」。

 

なので、原点に戻ります。
全てについて原点に戻れませんが、今までちょっと様々な制限をかけていた販売方法の幾つかを変更して、「光栄菊を愛飲してくれる皆さん、そして光栄菊をまだ味わった事のない皆さんに【光栄菊オモロいで！光栄菊ヤバいで！】を発信していきます。

 

まずは、もすうぐ入荷する予定の「光栄菊アナスタシア･グリーン」の予約受付をオンラインショップにて開始しております。
いつも飲んでくれている皆さん！今までよりちょっと不便は解消したと思います（笑）活用してくださいー。
光栄菊をまだ飲んだ事の無かった皆さん！オンラインショップでの予約受付もしてなかったし、実店舗のみでの販売があったりと「どうやったら買えんねん！」と怒りもあったかもしれません。

 

数量については、店頭販売枠とオンライン販売枠を設けておりますのでご安心ください。

青々とした爽やかな味わいの【春の光栄菊『光栄菊アナスタシア･グリーン』】。

 

 

 

あー、俺も早く飲みたいわ！！

 

光栄菊予約→　https://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/122

 

【おまけ】

 

当店のオンラインショップを今回初めてご利用される方へ

 

是非とも「メルマガ登録」をお願いします。
ウザいほどバンバンメールが届きますが（笑）もし良かったら読んでやってください。
当店は非常にやらしい酒屋ですので、当店のオンラインショップのご利用履歴のある方へ限定でいろんな案内をお送りすることもあります。

また、【店頭受取】をご希望の方もオンラインショップからご予約ください。
ご注文を進めて頂くと途中に「受け取り方法」の選択欄があるので、そこで「店頭受取」をお選びください。
そして「メルマガを購読する」を選んでくださいー。
そしたらこれからの「酒ライフ」が楽しくなるかもしれません。知らんけど。

 

ということで！

どうぞよろしくお願い致します！

 

 

 

 

最後まで読んだら、次はコチラ。

 

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こんにちは、かどや酒店です。

暖かくなってきましたねー。

ワタクシの手指のしもやけも、そろそろ今期終了に向かうのでしょうか？

いや、４月くらいまでは腫れとるやろな。

さて。

 

現在当店オンラインショップにて、春酒を掲載してますー。

 

まもなく発売開始になる大人気の若波酒造「黒蜻蛉」

完全なる春の風物詩「会津娘 花さくら」

お花見に持っていきたくなる酒「花見ロ万」などなど

 

オンラインショップ→　https://kadoya-sake.ocnk.net/

 

（それぞれのお酒の発売時期が異なります。商品説明欄をご覧ください）

 

 

次！

当店youtube動画の新しいやつをアップしました。

 

最近入荷した、やたらと旨い「干し芋」試食動画

 

 

 

 

干し芋？

なんで干し芋？

動画見てくれたら分かると思う！

ビビる旨さでっせ！

 

先日より店頭で販売開始しておりますが、もう既に在庫が減りすぎております。
来週また発注せな！

 

 

 

旨いで。

 

 

 

さて！

今回のお知らせは以下！！

 

 

 

 

佐賀酒「光栄菊」の春酒『光栄菊 アナスタシア・グリーン』が３月上旬に入荷してきますー！

光栄菊ブランドの中で、この春酒『光栄菊 アナスタシア・グリーン』は、やはり春をイメージした爽やか系。

 

ちょうど今の時期、まさしく春の陽気が近づいてきてますもんね！

そんな時に春酒！いいタイミングでの登場だ！

 

 

★光栄菊アナスタシア・グリーン1800ml/720ml 【佐賀・光栄菊酒造】

 

 

「アナスタシア・グリーン」の名前の由来は・・

 

ヨーロッパの女性名、ギリシャ語で“復活した女性”を意味する「アナスタシア」の名を冠に。

花火のように華やかな菊の品種名「アナスタシア・グリーン」を酒名に使いました。

 

なかなかロマンチスト！

 

誰が名付け親なのか！

社長の日下さん？田下さん？杜氏の山本さん？

 

たぶん、山本さんのような気がする（笑）

 

 

 

今回は久々に、オンラインショップにて予約受付させて頂きます。

商品入荷数量には限りがある為、オンラインショップ分と予約無しの一般店頭販売分と分けて販売となります。

 

 

また、１回のご注文で最大２本まででお願い致しますー。

 

 

 

〜〜〜現在開催中のお酒の頒布会にご参加の皆様へ〜〜〜

 

朗報です！

【３月分の頒布酒に同梱可能です！】

 

もしご希望の場合は、備考欄に「頒布会と同梱希望】（発送の場合）【頒布会と一緒に受け取り希望】（店頭受取の場合）とご記入くださいー。

ご記入無き場合は単独発送となりますのでご注意ください！

 

 

〜〜〜店頭受取をご希望の皆様へ〜〜〜

 

店頭受取をご希望の方も、オンラインショップからご予約ください。

ご注文を進めて頂くと、途中に受け取り方法を選んで頂ける欄がありますので、そこで「店頭受取」を選択して下さい。

店頭お渡し開始時期はまた改めて商品入荷後ご連絡いたします。

 

 

 

〜〜店頭一般販売について〜〜

 

予約無しの店頭一般販売の時期はまたブログやSNS等でお知らせ致します。

 

 

 

【光栄菊商品予約ページ】https://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/122

 

 

 

 

「奈良萬ブランド」で日本酒ファン裾野をどんどん広げてくれている夢心酒造さんの特別仕様酒。

 

 

 

 

そう。

ご予約受付中です。

 

オンラインショップにて予約受付中ですが、一升瓶の【別注おりがらみ】がもう殆どありません。

悩んでる方はお急ぎを。

そして、この中で最も支持を頂いているのが「３種720ml飲み比べ」。

 

同じタンクから３種の酒を創り出す。

そして、それら全て違った表情を持ってるから非常にオモロすぎ。

ご予約はコチラ→　https://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/44

 

 

 

 

４月スタートの頒布会も予約受付開始。

→　https://kadoya-sake.ocnk.net/

 

 

皆さん大忙しっすねー。冷蔵庫の中、パンパンっすよね！

分かる！ウチもパンパン（笑）

 

ということでどうぞよろしく。

 

２月２７日（日）は１０時半から１５時まで。

よろしくお願いしますーーー！

 

 

 

 

 

カドヤサケテンです。

何年前か分からんですけど、「奈良萬」を造る東海林さんと茨木市の焼き鳥屋で飲んでました。

 

 

「奈良萬」夢心酒造 東海林社長

 

 

 

その時に東海林さんが、「頒布会やってみたら？」とアドバイスをくれまして。
同じ茨木市の大御所酒屋さんも東海林さんと一緒に飲んでたんですが、大御所酒屋さんは東海林さんのアドバイスを速攻生かして頒布会を自分の店でされました。

 

でもワタクシは基本的に根性無しでして、「よし！やろう！」というところまでには行く事が出来ず。
そこから数年。アホみたいに悩みに悩んで「試験的にやってみよう」とチャレンジ。

 

それが当店の「お酒の頒布会」スタートでございました。

 

当初、ウチのお酒の頒布会は、お酒の銘柄を公開してました。
○月は「○○」の酒、○月は「○○」の酒って。

 

でも、だんだん「銘柄を明かす」というスタイルが「普通やな」って思ってしまうことになったのでございます。

ほんで、他の酒屋さんはどんなやりかたで頒布会やってはるんかなーって思っていろいろ調査したところ、ほとんどが銘柄公開し、そして頒布会専用酒でした。

 

でもこれ、お客さんの立場になってみたら、銘柄公開されてるってちょっと安心するし、また、頒布会に申し込んでるんやから、通常ルートでは飲む事のできない「頒布会専用酒」が入ってたら、頒布会に申し込んでる価値もあるよな！って思うのであります。

 

だから、他の酒屋さんがやってるスタイルというのは確実に「真っ当」で、「お客さんの立場になって考えた最強のスタイル」なのであります。

 

じゃあウチもそれでいこう！っていう事にならなくて（笑）、その逆をいこう！と。

 

お酒の銘柄公開をやめました。
お届け（お渡し）するまで銘柄はシークレットにしました。

 

あと、頒布会専用酒が入る時も入らない時もあります。
頒布会専用酒が入る時、「今月は入りますよー」とかもほとんど言いません。
季節限定酒に限りません。
蔵の定番酒も普通に入ったりする事もあります。

つまり、当店の頒布会はどんなんかというと、

 

★お酒は当店でチョイスします（規定している予算内で）

 

以上でございます（笑）

 

酒屋さんに買い物に行って、店員さんに「オススメありますか？」って聞く時って無いですか？

あれです、あれ。

その「オススメ」をお届け致します。

 

お酒は嗜好品です。
好みもあります。
甘口が好きな人もいれば辛口が好き名人もいます。
純米酒が好きな人もいれば、本醸造酒や吟醸酒が好きな人もいます。

言い方悪いですが、全て無視します（笑）
一切のご要望はお聞きいたしません。←最悪でしょ（笑）

 

 

なんでこんなスタイルにしようかと思ったかというと、【お酒って本に似てるなー】って思ったんですよ。

以下は当店オンラインショップのお酒の頒布会の説明欄に書いてる内容。

 

↓↓↓

 

本を読む人は分かると思うんですけど、過去に読んだ作家さんの本が面白かった！っていう経験をしたら、その作家さんの新刊が出ると嬉しくて手に入れる。で、また次の新刊が出ると手に入れる。

これはこれで面白く素敵な事で、自分に合った作家さんの本って追いかけたくなるものです。

でもこれをあえて違った角度から見てみると、多くの作家さんの本が出てるのに、そんな本との出会いが無くなってしまっている。つまり、「惜しい事をしてしまっているかもしれない」と私は思うのであります。

好きな作家さんの本はいつも読むけど、あえて新しいジャンルだったり、結構自分から「買ってみよう」とならないことが多い。


知り合いに「この作家さんの本面白いから一度読んでみて！」と本を貸してくれたりプレゼントされたり紹介されたりと、そういう機会がないと人ってなかなか新しい世界に飛び込めなかったりするのであります←私があてはまる


お酒もそうじゃないかと思うんですよ。
一度飲んでみて美味しかったから、同じ蔵元さんの新しい酒が出たら「飲んでみよう」「飲んでみたい」と思える。


逆に、一度も飲んだ事のないお酒を買ってみるって、なかなか勇気が必要。
「買ってみて飲んでみて、もし自分に合わなかったらどうしよう」という不安がよぎる。

そりゃそうです。飲んだ事ないし！


そこで日本酒頒布会。
銘柄は当店にお任せください。

 

 

・・・どないです？

私は経験上、本気でそう思ってるんですけど、どないです？

 

ま、そういうことでございまして、当店の「お酒の頒布会」、予約受付開始しますー！

 

「かどや酒店 お酒の頒布会４月～６月（３ヶ月間）」→　https://kadoya-sake.ocnk.net/

 

 

ご予約お待ちしてますー！

 

２月２３日（水）は祝日なので定休日ですーー！

 

 

 

 

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