新着情報
2016-10-21 17:35:00
チャレンジします。
当店として初の試み。
実は昨年より試験的にさりげなくやっておりました。
程よくイメージを掴むことができましたので、本年度より気合いを入れてスタートしようと思います。
今年１２月から来年３月までの４ヶ月間。
毎月２本をお届け。
１８００ｍｌがメインになりますが、１本だけ７２０ｍｌが入ります。（これがまた貴重な酒で・・）
毎月２本を４ヶ月ですので合計８本。
毎月２０日以降のお渡しとなります。
価格は１本あたり３５００円（税抜）を最大としております。
平均は３０００円前後になります。
８種全て、平成２８酒造年度に造られる新酒になります。
８種のうち、６種が別注酒。
６種の別注酒の中で５種が頒布会専用酒。
頒布会専用酒は店頭販売はありません。
頒布会にお申し込みくださった皆様限定となります。
ということで銘柄や詳細については店頭にてお知らせしております。
１０／２１より受付スタート！
どうぞよろしくお願い致します！
2016-10-21 12:34:00
一切手を加えてない麦焼酎。
「豊永蔵 麦汁 無濾過超にごり」。
ラベルも燃えてる感じ。
戦闘的です。
透明瓶に詰められた焼酎。
白濁してて透けてません。
やっぱり透けてません。
やりすぎです。
でも、こんなことをさらっとやってのける豊永さん、素敵です。
豊永酒造当主・豊永史郎氏。
かっこよすぎです。
別にイキってらっしゃる訳ではありません。
これが自然体。
私はイキっても誰も認めてくれません。
その程度の存在です。
ホンマにごってるでしょ。
ここには旨味成分が詰まりまくりなんです。
ね。にごってるでしょ。
これは焼酎に溶け込んでる油成分（フーゼル）で、本来はこの成分を取り除くのがスタンダード。
しかし、豊永さんは逆を行きます。
取り除かずに、生かしてみたらいいんじゃないか？
結果、大成功。
旨味をがっつり焼酎に残し、更に麦の持つ甘みをも一緒に封じ込めてしまった。
それがこの「麦汁」なんです。
「ばくじゅう」じゃないですよ。
「むぎしる」ですよ。
「汁って！」というツッコミをたくさん頂く焼酎ですが、逆にインパクトがあって覚えて貰えるきっかけになってるかもしれません。
燃えてますラベルが。
にごってます。
にごりすぎです。
よう濁ってるでしょー。
ウチの店で味見できますので、いつでもお声がけ下さい。
遠方の方へは宅配便にて発送もできます。
ホンマによう濁ってるわー。
冩樂なごしざけ、完売しました。
2016-10-20 18:01:00
１年半ほど前、飲食店さん向けに不定期で郵送しているお酒の案内文の中に、
「今度九州の焼酎蔵に行くんですけど、一緒に行きませんか？」とお誘い文を記載。
そんな短いコメントを読んでくれた６人の飲食店店主達。
ちょうど１年ほど前に彼らと一緒に球磨焼酎「豊永蔵」豊永酒造さんを訪問しまして。
そこで彼らはお米を原料にした焼酎の可能性に惚れたこと、そして、蔵主の豊永さんの人柄に惚れ、蔵から帰ってきた店主さん達はそれぞれの店でそれぞれのスタイルで豊永さんの焼酎の発信をしてくれました。
そんな時、ふと思いついたことが。
送付した酒の案内文を見て共感してくれた６人の勇士達。
そんな彼らと豊永さんと共に、もしかしたらかなり面白いことが出来るんじゃないか？と。
単なる私の思いつきをみんなに話したところ、皆さん共感してくれました。
ただ、これには困難もあります。
安易に賛同するだけではダメなくらいに困難です。
今まで以上に本気で向き合っていく覚悟がなければ絶対に無理。
でも、彼らは「やってやろうじゃないか」と。
そしてそんな彼らの思いに豊永さんも「やってみましょうよ」と賛同してくれました（感動）。
新しいプロジェクトのスタートです。
そして今回、２回目の訪問。
６人は飲食店経営者。
そして、料理人。
そんな立場だからこそ蔵元さんや酒屋では出来ない発想がある。
彼らは見事にそれを成し遂げました。
凄すぎるのです。ホント。
６人の店主達。
スタートラインに立ちました。
蔵元である豊永さんも、「これは凄いものになる」と言ってくれました。
あとは６人の店主達が自店でどんなアクションを起こしていくのか。
少しずつですがこちらのブログでも彼らのプロジェクトを公開していきます。
私は後方支援。裏方としてお手伝いできればと思ってます。
６人の店主達と豊永さん。
テイスティングする眼差しは、鳥肌が立つ程の真剣さ。
だからこそ本気が伝わってくる。
決して仲良しグループでもない。
内輪のグループでもない。
単なる仲良しグループなんか、傷の舐め合いをするだけなんで、そんなのはいらない。
お互い切磋琢磨できる繋がりだからこそ本音で話し合える。
今は良いスタートができるよう準備中。
皆さん、待ってて下さい。
蔵主の豊永さんも驚いた完成度。
素晴らしすぎる。
そして。
西田酒造店「TREIZE」２種飲み比べ。
店頭復活致しました。
少量です。
前回の発売の時手にして頂けなかった方は是非ともお早めにどうぞ。
2016-10-16 11:16:00
体力的に問題がありそうですワタクシ。
眠いです。
眠すぎです。
昨日は飲み会でした。
いろいろあって、会費はひとり１１００円。
アテは皆さんに持ち寄っていただいてます。
総勢２１名。
ええわーこれくらいの人数！
最近気合い入りまくりの豪腕スタッフ「すみこ」も飲み会スタッフとして参戦してくれてます。
働き過ぎやぞ！
２１名という人数、店内の広さ的にはちょうどいい。
今回はいろんな人とお話が出来ました。
会話はオモロいものです。
２０時終了後、今までひとりで片付けしてたんですけど豪腕スタッフ「すみこ」のおかげで一瞬にして片付け終了。
店内も飲み会仕様から通常営業仕様に速攻チェンジ。
ありがたいです。
それから２１時より某所でミーティング。
２３時には帰るぞ！と決意したものの、２４時２９分の終電にも乗れず。
終電に乗れなくなったらもうどうでもええ。
しかし睡魔には勝てず。
２５時半に店を出てタクシー。
某所で飲んだ「白麹旭萬年」の炭酸割りがタマラナク旨かった。
しかし眠い。
頭はボーッとしてますが「ひとり酒屋」してます。
和歌山から届く梅干しがやたらと旨い。
最近新入荷した愛媛のみかんジュースの旨さに素直に脱帽。
先日、シャアザクの頭を床に落として壊してしまいました。
大阪ばりにコッテコテ。
熟成無濾過生原酒ファン必飲酒。
本格焼酎、絶好調です。
蔵元さんのパワーはお客さんに伝わるんですね。
凄い。
昨日の飲み会で「大那 生もと」の燗を飲みましたが、やっぱりイケてるやないですか。
阿久津さん、いいですねコレ！
実はこのお酒にも驚き「若波 純米吟醸」。
ぬる燗よかったーーー。
眠い時には「ゆず」で目を覚ましたい。
本日より「冩樂 純米吟醸なごしざけ」店頭販売開始です。
冩樂限定シリーズで一番入荷量が少ない。
とうとうやってきました。
まだまだ先だと思ってましたが、もうまもなく。
ネオプロジェクト、始動いたします。
眠くても始動いたします。
本日も１８時まで「ひとり酒屋」でお待ちしておりますm(_ _)m
2016-10-14 18:43:00
今朝は寒かった。
ホットカーペットの電源を入れました。
日中は暖かかったんで半袖ですが。
さて。
冬の風物詩。
磐城壽 別注しぼりたて
予約受付開始
今年で３年目。
正直３年目も造ってもらえるとは思ってませんでした。
一昨年の夏。
鈴木大介氏とウチの店でミーティング。
「お願いしたいんですけど」と、タンク１本分の酒の仕込みのお願い。
「やってみましょう」と鈴木大介氏。
そこから始まりました。
「タンク１本分ですから、失敗できないですね（笑）」と笑ってた鈴木大介氏ですが、めちゃくちゃ旨い酒を造ってくれました。
１年目の感動で、２年目には非常に多くの方がリピートしてくれまして。
１年目を越える支持を頂きました。
これまた２年目がめちゃくちゃ旨くて、３年目の今年もまだ発表前やったんですけど「受け付け開始まだですか？」とお声掛けいただきました。
嬉しいです。酒屋冥利に尽きます。
今年、どのお米を使い、どの酵母を使うかは既に決定しております。
杜氏の鈴木大介氏曰く、
「この米とこの酵母の組み合わせはまだどこもやってないんじゃないですかねー」と。
なに！
業界初なのか！
業界初なら、世界初なのか！
これが既に前例があったら、鈴木大介氏、どうするよ（笑）
ということで、３年目もどんな酒を造ってくれるのか本当に楽しみであります。
まもなく製造もスタートすると聞いております。
ワクワク感満載。
店頭にて予約受付を開始いたしました。
遠方の方は、発送も可能。
こちらから御予約頂けます。
【磐城壽別注しぼりたて 予約ページ】http://kadoya-sake.ocnk.net/product/1039
テンションあがりますわー。
マジで。
今年も気合い入れていきますよーーー！
皆さんからの御予約を存在感満載スタッフ「すみこ」が素振りをしながらお待ちしております！
明日は保育園の運動会！
品切れしてました宮崎の気合い男・渡邊幸一朗氏渾身の芋焼酎「旭萬年」到着！
店頭陳列完了してますよ！！