新着情報
この酒をひとくち飲み、私は身震いしました。
「浪江の味がする・・・」
福島県浪江町にて操業していた震災前の「磐城壽」を感じました。
浪江の味を感じたのは、震災以後初めて山形で醸造・出荷された「季づくり 磐城壽しぼりたて」を飲んだ時と全く同じでした。
以下は、蔵元さんがこのお酒に対する思いを綴ったものです。（一部抜粋）
この酒は丁度震災当日、甑倒しの仕込にて酒米「雄町（おまち）」を用い、熟成型の純米を造ろうと仕込んだモロミをベースに仕込んだ酒です。
震災当日の仕込も、常温貯蔵の酒の酒質開拓を目的とし、この酒に落とし込んだつもりです。熟成と圧倒的な存在感をテーマとし、味幅がありながら柔らかい香味にて飲み疲れすることなく、様々な場面と食とゆっくり楽しめ、飲み手さまに上質な時間・空間を定常出来る酒に皆様と共に育てて参りたいと考えております。
燗での提案にてより深く、日本酒の周辺文化を温め、より日本酒分化の価値を高めてゆきたいと考えております。
今回の仕様は、平成２４酒造年度１６度加水純米、岡山県産雄町１００％仕様、６５％磨き、伝統麹菌に鈴木酒造店請戸蔵（福島県浪江町）の山廃酒母から取り出した酵母のうち、最もクラシカルで熟成向きな酵母を用いた、おおらかな酒質の酒です。熟成は蔵の北側での常温貯蔵です。
古くから伝わる高貴で親しみのある金属銅色（あかがね）をこの酒と重ね、ラベルに配しました。
【詳細】http://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/9
「遠方で買いに行けない」という多くの方のお声を頂き、数量限定でwebにアップしております。
よろしければご覧ください。
【田酒紹介ページ】http://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/90
※「田酒特別純米」「田酒山廃純米」の同時発注はできません。
※特純か山廃のどちらか１本になります。
※おひとり様１本でお願いします。
※トータル本数によっては破損防止の為、運送業者指定の有料箱を使用します。一升瓶合計本数３本以上で無料箱使用となります。
いつもありがとうございます。しかし寒いっすね(^_^)v
さて、２／２２（土）の店頭販売と試飲販売のお知らせです。
試飲できるお酒は以下の通りです。
【焼酎】
★豊永蔵 常圧にごり無濾過 【熊本・豊永酒造】
★完がこい シェリー樽貯蔵熟成焼酎 【熊本・豊永酒造】
【日本酒】
★喜久泉 吟醸 【青森・西田酒造店】
★奈良萬 純米無濾過“中垂れ” 【福島・夢心酒造】
２／２２店頭特別販売商品は以下の通りです。
【食品】
★田酒 酒粕 500g 400円
★田酒 酒粕飴 525円
★奈良漬け「守口大根」←やたらと旨い！限定入荷
【日本酒】
★田酒 特別純米 1800ml
★田酒 山廃純米 1800ml
★早瀬浦 浦底 720ml←数本在庫見つけました！！！
★寫樂 純米吟醸生“播州山田錦” 1800ml／720ml
★会津娘 芳醇純米限定生 1800ml／720ml
【焼酎】
★青鹿毛 麦焼酎 1800ml／720ml
★栃栗毛 麦焼酎 500ml
★薩摩国分 かめ壺熟成５年 720ml
★無濾過旭萬年 芋焼酎 1800ml
明日、皆様のお越しをお待ちしておりますー(^_^)v
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米からこだわる球磨の蔵元・豊永酒造さん。
蔵元さんとお会いして話をすると、アツさがガンガン伝わってくる。
蔵元の豊永さん。
「球磨が好きなんです」
そんな気持ちを焼酎に込められてるんですよねー。
で、今回あえて皆さんにご紹介したい焼酎が、
★豊永蔵 常圧蒸溜にごり無濾過 1800ml 2835円 720ml 1420円
☆詳細 http://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/14
お米１００％使用された純米焼酎です。
純米焼酎というと「スッキリ」っていうイメージがなぜかありますが、この焼酎が全然違う。
穀物の持つ風味をダイレクトに味わって欲しいから、【常圧にて蒸溜】しています。
更にインパクトを感じて欲しいから【濾過無し】にて瓶詰め。
【濾過無し】で瓶詰めしたから、【にごって】ます。
商品が到着して嬉しかったワタクシとしては、速攻開封せずにはいられません。
ホントに速攻開封したんです。
で、瓶の中から香ってくるんですよ「豊永焼酎の香り」が！！！！！
そして、「これ、純米焼酎と違うやろーー！」っていうくらいのガツンとしたインパクトある香りが広がってる！
マジか！
で、これは新酒の頃に感じるガスっ気もある！これはワクワクする！
飲まずにいられないではないか！
速攻飲んでやった！
あーーーーー！
インパクトある香りの奥に潜んでいる旨味はコレだったのか！！
２５度あるようには思えないくらいグイグイ飲めてしまうではないか！
あかんあかん！試飲やった！
これが晩酌時やったら絶対にお湯割りして飲んでやろうと思うはずだ！
１９時半に閉店して、開封した「豊永蔵常圧にごり無濾過」を家に持って帰って速攻湯を沸かしてお湯割りにチャレンジ！
あーーーーーーーーーー！
マジかーーーーー！
俺の予想は大正解やないかい！
更に深みが出て来たではないか！！！
うめーー！
晩飯も旨いけど、この焼酎うめーーーーー！
誰だ！純米焼酎は「スッキリ」なんて言ったのは！
「スッキリ」っていうのは球磨焼酎全てじゃなくって、ジャンルとしてのひとつでしかないではないか！
こんなにインパクトある焼酎があるじゃないか！
焼酎と言えば芋焼酎や麦焼酎を連想する人が多いと思うけど、この焼酎の登場で「純米焼酎」も強制的に連想しなくてはいけない！
ということで・・
★豊永蔵 常圧蒸溜にごり無濾過 1800ml 2835円 720ml 1420円
☆詳細 http://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/14
興味ある人は是非買って下さい。
ワタクシ、試飲とか言うて１本今晩で完飲してしまいますので新たに１本開封しました。
現在当店店内で、この焼酎の味見をして頂けますので。
この焼酎の味見の為に、あえてワイングラスを用意してます。
香りと、香りの奥に感じる旨味を是非体験してみてください。
次に、恒例の週末店頭販売のお知らせ。
青森の酒「田酒 特別純米1800ml」を店頭販売致します。
おひとり（１グループ）様１本でお願い致します。
720mlは完売して１本もありません。すみません。来月また販売します。
そして、同じ西田酒造店さんのお酒で、以下のお酒を開封しているので試飲してもらえます。
旨い旨いって言うて、何杯も飲んでしまいそうになるヤバい吟醸です。
青森産「華想い」というお米が原料です。
まあ、味見してびっくりしてください。
上品さに感動しますよ。
山廃純米についてはひょっとしたら販売できるかもしれません。お声掛け下さい。
次にこの旨い酒。
味見して頂けるように開栓しております。
安定感があって、いつ飲んでも旨い「奈良萬」。
週末は是非当店にてひとくち味見してみてください。
スタンダードの「奈良萬純米」の燗酒が本気で旨いんですよねー。
今日はソレを晩酌酒にしよう。
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