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2021/01/22
割烹料理店の特製ぽん酢が大変な事になっております。
割烹料理店の特製ぽん酢が大変なことになっております。
2021/01/21
割烹料理店のぽん酢
１／１（金）～７（木）まで冬休み頂きます
１／１～７・１４・２１・２８
えー。
大阪のプチ酒屋でございます。
素敵な酒屋さんが多い中、まももな駐車場の無い・駅から遠い・昼からしか開店しない・店主の無愛想具合が最高潮・配達エリアは近所だけ・ビール置いてない・１８時でバシッと閉店する・・などなど、もう全然イケてない酒屋なのに本当に相手にしてくれて有り難うございます。
大阪府茨木市の片隅・蔵垣内というところで酒屋をやっております。
茨木市の中心地から離れすぎて、よく「かどや酒店は摂津市の酒屋だ」「かどや酒店は吹田市ですよね？」と言われますが、実は茨木市なんです（笑）
片隅過ぎて誰も茨木市の酒屋と認めてもらえませんが、そんなんですけどワタクシ、茨木市が結構好きです。
書き出したら止まらなくなりそうなんでやめときますが、我が愛する茨木市の割烹料理店「季ごころ廣」さんが「割烹料理店の味をご家庭で」ということで、なんと！特製ぽん酢を瓶につめて一般販売スタートしているのであります！
ありがたいことに当店でも昨年１２月から販売させてもらってて、１２月に２回入荷したんですけど完売。
で、年末に味わってくれた人からも「あんな美味しいぽん酢知らんわ！」と怒られたり、「常備決定ですね」って言ってもらえたり、本当に嬉しい限りでございます。
１月分、無事入荷しましたよー！
昨日、「季ごころ廣」の大将と女将さんが直々に持ってきてくれましたー（写真撮ればよかった）。
見よ！この勇敢なる姿を！
「俺を使え！俺を使って素敵な時間を過ごしてくれよな！」
そう言ってるようだ！
本日２０日より店頭販売開始しますー！
「おいおい待ってくれよ。俺、おまえの店に行けねーんだよ！遠いんだよ！」というそこの貴方！
ご安心あれ。オンラインショップにもアップいたしました！
かどや酒店オンライン
→ https://kadoya-sake.ocnk.net/product-list/131
全部読んだらぽん酢試したくなるぞ！
これマジで。
日本人の殆どがぽん酢ファンじゃないかと思ってますワタクシ。
ワタクシ、何でもぽん酢使います。
そしたらなんかテンション上がります。
これに同意してくれる人多いはずや！
ぽん酢ファンはいろんなぽん酢を試してみたくなる生き物。
さあ、「季ごころ廣」さんのぽん酢まだ味わった事の無いそこの貴方！
あなたの「ぽん酢リスト」に入れてみようやないか！
既に入ってるアンタ！リピ決定やろ！
１回の仕込みで３０本ちょっとしか出来ないぽん酢。
バシッといっとこか！
次！！
ご愛顧頂いております【今月のドイツワイン】。
もう飲まれましたか？
【今月のドイツワイン】と銘打ってるということは、【来月のドイツワイン】があるって事。
つまり、【今月のドイツワイン】を知ってから【来月のドイツワイン】を体験すると、オモロさ倍増やってこと。
飲もうやないか！
知らんオッサンが画像にアップされてますが、彼は小学校の時の同級生。
山野と言います。
この山野、凄い奴で、なんか嫉妬してしまうくらいに凄くてムカつくから今は何も書かないけど、まあ彼の会社がドイツから輸入するワインがもうね、アカン。外れなし。外れなしって言葉が失礼やな。造り手さんとすごいいい関係を築いてて、なんかすごくいい。
いや、もう書くのをやめておこう。
で、その山野が持ってるワインが、【今月のワイン】。
バシッと並べてるぞ店頭に！店内に！
日本酒や焼酎もいい！どちらかというと俺はそっちが専門や！
でもな、ドイツワインって良いぞ！なんか、トキメクぞ！
「あのブログに載ってたドイツワイン欲しい」とスタッフに声かけたら一発で分かるから、声かけて！
１本１９００円（税抜）。
どや！手が出ると思わん？
ということで、本日も１３時から１８時。
一応普通に営業。
マスク装着・入店前の消毒・会話控えめ・接客控えめ・パッと買ってパッと帰るスタイルにてご協力どうぞよろしくお願いいたします！
最後まで読んだら、次はコチラ。
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2021/01/16
千里丘の名店「和 昊（そら）」さんの、持ち帰り鍋セット
オモロい事ばっかりやってる千里丘の名店「和 昊（そら）」の店主、イッペー。
メモしなくてもいいけど、住所をコピペしてネットで検索してみて。
JR千里丘駅から近すぎて嬉しくなるから。
ちなみに。
鍋セットの試食をしている時に飲んでたお酒は、
アツアツの鍋にバシッと冷えた酒。
2021/01/13
新しい事やってみることにした。
１／１（金）～７（木）まで冬休み頂きます
１／１～７・１４・２１・２８
大阪もまもなく緊急事態宣言が出てしまいます。
また街が暗くなってしまう。
前回出された緊急事態宣言の時も、誰も居ない夜に運動がてら歩いてて、とにかく真っ暗で全然面白くなかった。
あ～、また面白くない事になってしまうのか。
どの業種も厳しくて、なんとかしたいとかいろいろ考えるけど、結局はコロナの感染の広がりを抑えないとずっとダラダラしてしまうから「止める時には止める」という事で耐えないといけないのかもしれません。
耐える時。
それが今なら、耐えるしかない。
飲食店さんと一蓮托生なところがあるから、もうね、耐えよう。
でもそこで下を向いてる暇はない。
酒屋としての自分の使命は、「止めない」ということ。
ご縁を頂いている飲食店さんはみんなとても優しくて、「時短でお酒の仕入れがなかなか出来なくなるけど、ごめんね」とか「役に立てずに申し訳ない」とか言ってくれるんです。
でもよく考えてみると、飲食店さんもホントは休みたくなくて、好きなお酒をもっと多くの人に楽しんで欲しいと思ってて、でも今こんな事になってしまって営業したくても出来なくなってしまって、つまりは全てに置いて「全く本意じゃない」んですよ。
だから私は酒屋として、飲食店さん達の思いも１本の酒に猛烈に込めて、今までと同じように、いや、もっとパワーアップさせながら発信し続けようと思ってます。
今、更に感じてる事がありまして。
それは、「蔵元に酒を発注できる喜び」。
ウチでお酒を買ってくれる方がいるからこそ酒屋は酒蔵にお酒を発注出来る。
酒蔵さんにお酒を発注できたら、酒蔵さんは農家さんから原料のお米を買う事が出来る。
Twitterとか見てたら、政府に対する愚痴とかがいっぱい。
もっと補助金出してくれとか、俺達にも支援してくれとか。
そりゃ言いたい事はたくさんあるだろうし気持ちも分かるけど、そんなツイートもう見てて全然オモロない。結局全部他力本願。
酒屋も酒蔵も飲食店も、愚痴言わんと今だからこそ新しい事に挑戦するとか、他の店でやってて自店でやってないことをやってみるとか、真似でもエエやん。攻めようぜ。愚痴言うのやめよう。知らない間に同情を求めるのもやめよう。俺だって愚痴言いたいよ。でも愚痴言うたところで同情されるだけで、何も起こらんと思う。自営業者！大企業じゃないんやから。自営業者は社会不適合者。つまり、最強の個性の持ち主なんやから、いろいろ考えてオモロいことやってみて、「あいつオモロいな」って思ってもらえるくらいに必死に足掻こうぜ。アンタのしょうもないプライドなんかに誰も興味ないんやし、今だからこそ出来る事って絶対にあるやん。「俺、こんなことやろうと思ってんねん」とか「二番煎じかもしれんけど、ちょっと自分なりに新しい事やってみようと思うねん」とか、前向きな話をしてるほうがお互い刺激を与え与えられつつ攻めれるんじゃないかと思うんですけど、こんな綺麗事を言うてたらアカンかな？
自分の努力だけではどうしようもないことがあることはコロナの事で痛感してる。
時短営業してほしいとか緊急事態宣言が出てしまったら、いつもやってることが出来なくなって、やりたいと思った事もやれなくって、ホントに何をすればいいのかすら分からなくて、俺もそうやし、もう悩みまくり。酒屋やってて一番悩んでるかもしれん。
ということでまた何を言うてるか分からんくなってきたのでもうやめますが、さりげなく攻めつつ足掻きたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
今度の土日、オモロいことやります。
オモロい事やります。
こっちがオモロいって思ってるだけで、皆さんがオモロいと思うかどうかは知りません。
とにかくオモロい事やります。
次！
１月８日に入荷して１月１０日に完売してしまうという、やたらと旨い酒「会津娘 雪がすみの郷」。
おそらく今週末には再入荷予定。
「あのお酒、まだありますか？」って、どれだけ言われたことか！
こんなことってまあ無いよ。
ご来店頂いたのに一時的品切してしまってて手にする事が出来なかった皆さん！
週末ですよ週末。
そんな週末に更にオモロい事もやるみたいやから、これ、どう？どうよ！
先日入荷した「クラシック仙禽無垢 しぼりたて生」も７２０ｍｌが瞬時に消え去ってしまい、売り切れ中。
週末には届きますよバシッと。
若波酒造氷温貯蔵ヴィンテージ、見事に完売。
あと、１月８日に入荷した「若波スパークリング」一時品切中。
これは１４～１５日に再入荷予定。
この酒の勢いもシャレなってなくて、「キミもか！」「アンタもか！」っていうくらいにみんながこの酒を手にしてレジに持ってきてくれるという。
あー、書きたい事まだまだあるけど、「このブログ長いねん！ウザいねん！」ってまた言われそうやからもう終了。
１３日も普通に営業してます。
１３時から１８時ね。
スタッフみんな１０時前から仕事してるけど、店の開店は１３時やからよろしく。
新しい事やります。
明日にそのパーツが届くみたいなんで、そこから勉強してバシッと覚えて自分なりのカラーをしっかり発信していきますんでまたかどや酒店の新たなるジャンルとのお付き合いどうぞよろしくお願いいたします。
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2021/01/10
１／１０（日）普通営業です。
１／１（金）～７（木）まで冬休み頂きます
１／１～７・１４・２１・２８
こんにちは、酒屋です。
緊急事態宣言、大阪も出そうです。
だから何をしないといけないかというと、ひとりひとりが今まで心がけてきた事を更に心がける。
それでエエんやと思います。
かどや酒店のスタッフみんなもマスク装着で手洗いに消毒を継続しております。
極寒ですが、お客さんが来店の時にはドア開放してます（誰もいない時は時々閉めてます）。
接客もかなり控えめでいっております。
その分、しっかりPOPのほうを充実させてるつもりですので、是非ご覧ください（時々POPが抜けてますが、その時は「POPないで」とツッコミお願いします）。
飲食店さんの２０時閉店は痛い。ツラい。
外飲みが好きなワタクシとしては、趣味のひとつを奪われるくらいの勢い。
あ～、またあの時のツラすぎる毎日になるのかー。
いややなー。
でもしゃあない。
コロナの広がりを抑えないといけないので、そこはちょっと我慢して、大して変化ないであろう「かどや酒店の将来」について考える事にしたいと思います。
さて。
そうは言っても続々とお酒は入荷してきております。
変態超古酒「尾州ことぶき１９BY」。
常温寝かせの紅茶カラー。
ウチには基本的にフレッシュな酒が多いので、こういう古酒系は少ない。
でも古酒ファンは続々と手にとってくれてます。
現在在庫数本。
また入荷するから安心して。
イライラする旨さを持つこの酒。「会津娘雪がすみの郷」。
多分ね、造り手の髙橋亘氏率いる「アグリ蔵・髙橋庄作酒造店」は今、覚醒していると思う。
完全に確立変動期に突入してますね。
２０年以上前から当店店頭から消えたことのない酒が「会津娘」。
必ず並んでた。
それくらい「かどや酒店の重鎮」クラス。
造り手の髙橋亘氏が私と同い年で、もうそれだけで勝手に親近感ですが、お互い「タメ口」で喋れるというのもありがたく、向こうは知らんけど、私はホンマに同志みたいな感じで思っております。
そんな、ウチにとって重鎮クラスの会津娘。
ずっと旨いのは知ってるしそれを伝えてるんやけども、確実に覚醒してる。
確変やでマジで。
これはね、ウチがオススメさせてもらってそれをありがたく信じてくださった方がいてくれて、後日「あの会津娘旨かった！」って改めてメール頂いたり、店頭で直接感想を教えてくれたりすると、「おいおいマジかよ、泣くぞ俺！」って思ってしまうのであります。
わざわざ伝えてくれるって、これって「ホンマに美味しかった！」って事じゃないかと思います。
もしマイナスの感想を持ってたら、造り手さんは「忌憚ない意見を聞かせて」って言うてくれるけど、結構言いにくいしね。
反応が弱いということは、あ～、そうかーって私は思うようにしてます。
改めて「旨かった！」ってお世辞無しで言ってもらえる事はホントにうれしい。
きっと頂いてる感想は全部お世辞無しやと思うんです。
だって、酒屋にお世辞言うたところで何もないしね。もっというと、「お世辞言うてはるなー」って結構即分かるし。
だから話を戻すと、会津娘。
現在覚醒中。
確立変動期に突入しております。
「雪がすみの郷」。
品切れ起こしそうですが、もう一度入荷しますのでご安心あれ。
当店初登場の「山和×伯楽星」＝「山和星 純米大吟醸」。
こちらも多くの方に手にとって頂き感謝感激でございます。
まもなくwebのほうにもアップする予定ですので、皆さんあとちょっとお待ちくださいませー。
写樂の生も、一升瓶オンリーですが続々と嫁いでくれてます。感謝。
品切れしてご迷惑をお掛けしておりました「田酒特別純米」。
今月分入荷しました。店頭販売も復活です。在庫無くなる前にどうぞ。
早瀬浦辛口原酒、先日再入荷しました。
並べたら嫁いでいく。
こんなに嬉しい事ないわ！
なんでみんなは俺たち酒屋を泣かせてくれるんだよ！
うれしいやないかい！
エエ酒を造ってくれてありがとうございます三宅さん！
ということで、ここに書いてない酒もバシッと店頭に並べております。
あ、そうそう。
告知遅くなりました。
現在、当店メンバーズカード会員様の中で規定Pをお持ちの方へ優先的にご案内できるお酒があります。
昨日から開始しておりますが、早速嫁ぎ方が半端じゃないのでお早めにどうぞ。
メンバーズカードの事で幾つかお伝えしておきます。
このメンバーズカードで何がどうなるかというのは店頭に書いてます。
簡単に言うと、ポイントがたまって、ためればためるほどにエエ事があります。
で、このメンバーズカードを使用できるのは、「現金支払いのみ」です。
クレジットやPAYPAYなどのキャッシュレス決済の時にメンバーズカードは使えません。
「クレジットとかPAYPAYでも使わせてくれよ」という意見もあるのは知ってます。
でもあえてここで言います。
クレジットでのお支払いの場合、当店はクレジット会社に売り上げの３％弱の手数料を支払ってます。（paypayは今年から手数料発生）
１００００円のお買い物で、３００円弱の手数料を払ってます。
で、クレジット支払いされた方にはクレジット会社からポイントが加算されます。
で、何を伝えたいかというと、「ダブルポイントはありません」ということで皆さんにお願いしております。
クレジット支払いの方は、是非ともクレジット会社からのポイントをゲットしてくださいー。
当店メンバーズカード会員様は現金支払いで是非とも当店のメンバーズカードポイントをゲットしてくださいー。
あいにくダブルポイントゲットはありませんー。
ウチがやってることは時代に逆行しております。
キャッシュレスを推進する国には文句言われるかもしれませんー。
クレジット決済は時代の流れなのでウチも導入してますが、手数料のデカさはまあまああります。
でも便利ですよね。ネットで商品を買う時なんかタマランですよねー。
現金での代引をメインで商品を送っている当店はやはり時代遅れですが、許してくださいー。
もうひとつ。
複数の商品をレジに持ってきてくれて、「こっちは現金出支払って、こっちはクレジット（もしくはpaypay）で支払う」という会計をご希望の方が時々いらっしゃいます。今はこういう支払い方法でも大丈夫としてますが、正直言ってややこしく、間違いが発生する可能性もありますので、こんな感じのお支払い方法の受け入れは、いつかもうやめようかと思ってます。
きっと、ポイントの事とか還元率とかの事を考えての事なので気持ちは分かりますが、正直ややこしい（笑）
現金なら現金！
クレジットならクレジット！
paypayならpaypay！
それがストレートで気持ちいい。
やめる時はまた言います。
なんか偉そうな事言うとるなって思われるかもしれませんが、ウチはそれでも大丈夫です。
それでもエエでって言うてもらえる方に喜んでもらえるよう、更にオモロい事を発信し続ける酒屋でいようと思ってます。
あと、駄菓子コーナーがある当店ですが、こちらも現金のみでお願いしております。
当店では、「子供達が自分のお小遣いの中から、自分で計算して買いたいお菓子を選ぶ」という想定にしております。
あいにく「親が子供に駄菓子を買ってあげる」という想定になっておりません（もちろん買って頂いていいんですよ）。
子供達はいつかスマホを持ってキャッシュレス決済を活用するでしょうし、クレジットカードを持って現金をあまり持たなくなるということになるでしょう。
でも子供の間は、現物のお金を手にするという事、そしてお金の大切さを存分に感じてもらう事。
もらったお小遣いを大事にすることなどなど、言い出したらきりがないですが、とにかく「自分のお金で何かを買う体験」が、子供にとって駄菓子がとても身近かなーと思ってまして、そんなことから現金のみにしております。
また、駄菓子コーナーについては消費税をもらってません。
「子供の頃から消費税というものの認識をつけるのも大人の役目」という意見もあるでしょうが、今はイイんじゃないかと思ってます。
１００円玉を握りしめて１０円の駄菓子を１０個買って１００円だけど、そこに消費税が加算されて１０８円。
エエんですけど、彼らが大人になったら否が応でも消費税と向き合わないといけないんだから、今は消費税無しでイイですと割り切ってます。
１００円玉を握りしめて１０円の駄菓子を１０個買って１００円。
子供の間は、コレでよくないっすか？アカン？
消費税をもらってない分、例えば１００円の駄菓子でクレジットカードを使われたらそこから３％弱の手数料をクレジット会社に支払って、更に消費税もらってないとかなると、もう意味不明（笑）ま、消費税乗せたらエエやんていう話ですが、ま、ウチはそんな感じでやってますのでよろしくたのんます。あ、paypayも一緒です。
大人がお酒を買ってくれる時に一緒に駄菓子も精算して、クレジットで支払うというリクエストがあってもあいにく「駄菓子は現金」でやってますのでご理解よろしくお願いいたします。
そんなこんなで話は長くなりましたが、きっと中には「メンバーズカードを使えるのは現金のみ」とか「駄菓子もお酒と一緒に精算せてくれ」という意見もあるでしょうけど、一応こんな【かどやスタイル】でやってます。
もしムカつく場合は皆さんの思いを完全に叶えてくれる酒屋さんがどこかにあると思いますので是非とも調査してみてくださいー。
時代は流れて便利になろうが、あえてその流れには乗らない部分もあってもいいじゃないか。
ということでどうぞよろしくお願いいたします。
何を書いてるのか分からなくなってきたのでもうこのへんでやめますが（笑）、本日１０日は１８時まで普通に営業してます。
ちなみに明日は祝日ですが月曜なので定休日です。
時々「定休日と祝日が重なったら営業する」というお店もありますが、ウチにとっては全然関係ありません（笑）
月曜と祝日が重なる日は、ウチの子供達と「休みが同じ」という非常に貴重な日。
商売上開店したほうがいいんやと思いますが、今はそんなスタイルでやりますんでよろしくたのんます。
じゃあ！
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